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要解除西瓜视频绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开西瓜视频APP，点击右下角的“我的”进入个人中心。
2、在个人中心页面，点击“设置”选项。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、点击“手机号”选项。
5、进入手机号详情页后，选择“更换手机号”或“解绑手机号”（具体选项名称可能会因版本不同而异）。
6、根据页面提示，输入原有手机号的验证码或其他验证信息。
7、完成验证后，输入新的手机号（如果需要更换的话），或者选择仅解绑手机号。
8、提交更改请求后，系统会进行确认，确认无误后，即可完成手机号的解绑或更换。
在操作过程中可能需要输入验证码以确认身份，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系西瓜视频的客服寻求帮助，不同版本的APP操作方式可能存在差异，根据实际情况调整步骤。